GASTROMOMIA O UNIVERSO GASTRONÓMICO IBERO-AMERICANO EM VIVAMÉRICA Mais de quarenta chefs marcarão encontro de 5 a 14 de Outubro na Casa Palácio Atocha 34 para oferecer uma viagem pelo universo culinário de Ibero-América, dentro dos actos programados em VivAmérica. Haverá, também, uma exposição permanente de produtos agro-alimentares ibero-americanos em Atocha 40 e em diversas praças do centro de Madrid. O evento gastronómico culminará com a celebração da Festa do Vinho Ibero-americano, na qual estarão presentes mais de uma centena de adegas dos países participantes.

Cozinheiros de calibre como Carles Gaig -Restaurante Gaig, Barcelona-, Carlos Cidón –Vivaldi, Leão-, Pepe Solla –Casa Solla, Pontevedra- y Koldo Miranda –Koldo Miranda, Castrillón (Asturias)-, que contam com uma estrela na Guia Michelin e reputados chefs como o argentino Francis Mallman, o peruano Gastón Acurio ou o brasileiro João Vergueiro mostrarão as suas criações no ambiente da Casa Palácio Atocha 34.

Neste espaço os assistentes poderão efectuar de 5 a 14 de Outubro uma exaustiva viagem pela gastronomia ibero-americana, desde as singelas “tapas” das diferentes comunidades autónomas espanholas aos “petiscos” de desenho passando pelas receitas tradicionais, as novas tendências nos fogões ou a cozinha crioula de Nova Orleans.

A proposta gastronómica é completada com uma apresentação de produtos agro-alimentares procedentes de Argentina, Bolívia, Brasil, Chile, Colômbia, Costa Rica, Cuba, Equador, E.U.A., El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicarágua, Panamá, Paraguai, Portugal, República Dominicana, Uruguai, Venezuela, Andaluzia, Aragão, Astúrias, Baleares, Canárias, Cantábria, Castela e Leão, Castela-La Mancha, Catalunha, Ceuta, Extremadura, Galiza, La Rioja, Madrid, Melilla, Múrcia, Navarra, País Basco e Valência. Nesta exposição participarão diferentes estabelecimentos que marcarão encontro em Atocha 40.

Festa do Vinho

A praça de Santa Ana será convertida em cenário da Festa do Vinho, na qual estarão presentes mais de 100 adegas dos diferentes países que concorrem ao festival. Os enólogos poderão desfrutar dos vinhos das mais célebres cepas e procedências, e combiná-los com “tapas” e produtos típicos de cada região.

Por último, durante o fim-de-semana de 11 a 14 de Outubro, as praças centrais de Madrid serão convertidas em mercados de produtos horto-frutícolas nos quais se poderá saborear frutas, verduras e hortaliças de todos os países participantes.